Rote beete risotto mit orangen

Zutaten

• 200 g Risottoreis
• 800 ml Gemüsebrühe
• 2 essloffel Reisöl
• 1 kl. Zwiebel
• 2 Knollen Rote Beete
• 2 Orangen
• Pfeffer
• Salz
• frisch geriebener Parmesan

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Zubereitung

• Die Zwiebel schälen und schneiden Sie sie in kleine Würfel schneiden.
• In heißem Öl braten in einem großen flachen Glaswanne, geben Reis und kurz anbraten.
• Drücken Sie die Orangen und gießen Sie den Saft Risotto, simmer etwas.
• Peel Rüben und in 1 cm geschnitten, um Reis zu schaffen.
• Gießen Sie nach und nach die Gemüsebrühe und rühren, bis es gekocht wird.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und den geriebenen Parmesan.