Risotto-rezepte
108 Rezepte
Risotto von jakobsmuscheln mit safran
Hauptgericht einfach 5 min 45 min
Zutaten: 120 g Rundkornreis für Risotto 140 g Jakobsmuscheln (ohne Corail) 1 Knoblauchzehe 1 Tomate 1 Portion Safran 1 Würfel Brühe 480 ml Wasser 2...
Vegetarisches risotto mit getrockneten tomaten und pilzen
Hauptgericht sehr einfach 15 min 40 min
Zutaten: 20 g getrocknete Pilze 40 g dehydrierte, sonnengetrocknete Tomaten 200 g Rundreis 1 TL Kräuter der Provence 10 g Pinienkerne 1 EL Olivenöl 1 kleine...
Vegetarisches risotto mit quinoa, butternut, haselnüssen und koriander - quinotto
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 125gr Quinoa 250gr Butternut 1 Würfel Gemüsebrühe 400 ml Wasser 2 Knoblauchzehen 1 Handvoll Haselnüsse (nach Geschmack) Einige Korianderblätter...
Risotto mit nudeln, erbsen, zucchini, knoblauch und kräuterkäse
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 200 g Nudeln 150 g frischer Knoblauch und Kräuterkäse 80 ml Weißwein 1 gelbe Zwiebel 250g Zucchini 100g Erbsen (frisch oder gefroren) 1 Würfel...
Risotto mit kürbis, ein delikater und perfekter erster gang für den herbst
Hauptgericht einfach 10 min 40 min
Zutaten: 160g Reis 50g Zwiebel 30g geriebener Parmesan 300g Kürbis 20g Butter 30ml Weißwein Salz nach Geschmack. nach Bedarf pfeffern. Für die Gemüsebrühe:...
Risotto mit grünem spargel und parmesan
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 300g Risottoreis 1 Bund grüner Spargel 15 g geriebener Parmesan 1L Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 Knoblauch 200ml Weißwein Salz Pfeffer Olivenöl
Risotto mit roter bete und gorgonzola: eine explosion von farben und intensiven aromen
Hauptgericht sehr einfach 5 min 30 min
Zutaten: 160 g Reis 120 g gekochte Rote Bete 100 g süßer Gorgonzola 20 g Butter 25 g geriebener Parmesankäse 1/4 Zwiebel (klein) 130 ml trockener Weißwein...
Risotto und blumenkohl nach jamie oliver
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: ca. 600 ml Hühnerbrühe 1 esslöffel Olivenöl 1/2 esslöffel Butter 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt 1/4 Knollensellerie, kleingehackt 200 g...
Schnelle küche: hähnchen-risotto-pfanne
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 2 große Hähnchenbrüste (oder 3 mittlere) 150-250 g Chorizo (leicht scharfe, spanische Paprikawurst) 1 gelbe Paprikaschote 2-3 EL Öl 1 Zwiebel 2...
Reis mit huhn geht immer: jalapeno-risotto mit wildhuhn in olivenbutter
Andere sehr einfach 20 min 40 min
Zutaten: 2 Esslöffel Olivenöl 1 junge, weisse Zwiebel, fein gehackt 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt 200 g milde, rote Jalapenos, entkernt, gehackt 100...
Smoked haddock risotto - risotto mit schellfisch
Hauptgericht sehr einfach 10 min 15 min
Zutaten: 140g Risottoreis 400 ml Fischbrühe 1 Knofizehe, zerdrückt 1 Stange Lauch, fein geschnitten Olivenöl 1 Tasse TK Erbsen Saft einer halben Zitrone...
Es gibt risotto
Hauptgericht sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 250 g Carnaroli Reis 2 rote, süße Spitzpaprika 1 - 2 Zucchini, je nach Größe 2 Schalotten 1 Stück Butter 1 L Gemüsebrühe Petersilie Basilikum...
Mandel-risotto mit karamellisierte babymöhren
Hauptgericht sehr einfach 5 min 25 min
Zutaten: 25o g Babymöhren 250 g Risotto Reis ca. 1000 ml Gemüsebrühe 80 g Mandel 2 El Agavendicksaft 1-2 El Vegane Margarine 1 kl. Zwiebel 2 El Sojasahne 2...
Risotto mit getrockneten tomaten
Hauptgericht sehr einfach 10 min 20 min
Zutaten: 200 g Risottoreis 100 g getrocknete Tomaten 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 50 g "Grana Padano" Parmesankäse 20 g Butter 1 Brühwürfel 600 ml warmes...
Gemüse-risotto
Hauptgericht sehr einfach 10 min 40 min
Zutaten: 1 l Gemüsebrühe 500 g Suppengrün 2 Zwiebeln 250 g Risotto-Reis 4 EL Butter 200 ml Weißwein 100 g Parmesan-Hartkäse Salz Pfeffer Muskatnuss 1 Beet...
Kalbskotelette mit spargel-morchel-risotto
Hauptgericht sehr einfach 10 min 30 min
Zutaten: 1 Tasse Risottoreis 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte 1 Schuß Weißwein zum Ablöschen Saft einer halben Zitrone. 4 weiße Spargelstangen 10 getrocknete...
Risotto einmal anders
Hauptgericht sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 160 g Rollgerste 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 l warme Gemüsebrühe 40 g getrocknete Tomaten 1 Zucchini 80 g Fetakäse 1 EL Rapsöl Pfeffer...
Pfifferling risotto
Hauptgericht sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 400 g Risottoreis 500 g Pfifferlinge 200ml trockener Weißwein circa 1 l Pfifferlingfond 2 Schalotten 30g ButterMeersalz schwarzer Pfeffer aus der...
Kochen aus dem vorrat: risotto
Andere sehr einfach 5 min 15 min
Zutaten: 2 große Zwiebeln, fein gewürfelt 2 große Knoblauchzehen 1 Stange Porree,
Tomaten risotto mit lammfilet
Hauptgericht sehr einfach 15 min 35 min
Zutaten: 3EL nativ Olivenöl 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 200g Risotto Reis 250ml Tomatensaft 500ml Gemüsebrühe 600g Lammfilet 3 Zweige Rosmarin 300g bunte...
Curry-risotto mit huhn
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 2 kleine Zwiebeln 2 Frühlingszwiebeln 1 Möhre 4 EL Sonnenblumenöl 200 g Risottoreis 0,4 l Gemüsebrühe 1-2 EL Curry Kreuzkümmel Koriander 400 g...
Tomaten-mozarella-risotto
Vorspeise sehr einfach 15 min 30 min
Zutaten: 2 Schalotten 750 ml Gemüsefond 1 Tasse voll Risottoreis 2 EL Butter 2 EL Tomatenmark 125 g Mozarella 50 g Ruccol Salz Peffer Zucker
Winterliches avocado-risotto
Hauptgericht sehr einfach 10 min 25 min
Zutaten: 1/2 Zwiebel 1 TL Öl 125 g Risotto-Reis ca. 400 ml Gemüsebrühe 1 EL Zitronensaft 1/2 Avocado 150 g Topinambur 1 TL Öl 1 EL frische, gehackte...
Was lange währt, wird endlich gut - 2 wege zum (fast) perfekten risotto aus dem ofen
Hauptgericht sehr einfach 25 min 35 min
Zutaten: 300g Risottoreis 900ml Hühnersuppe 100ml Weisswein, trocken 1EL Butter eine Handvoll Parmesan, gerieben
