Pasta mit jakobsmuscheln, ein eleganter erster gang mit meeresfrüchten
Sie haben tiefgefrorene Jakobsmuscheln gekauft und möchten sie für einen leckeren ersten Gang verwenden? Wir erklären, wie man Pappardelle mit Jakobsmuscheln und Kirschtomaten zubereitet. Wir haben frische Pasta zubereitet, aber wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie auch Spaghetti oder Paccheri verwenden: Beide Formate passen perfekt zu dieser köstlichen Muschelsauce. Bereiten Sie dieses Rezept für ein romantisches Abendessen oder einen besonderen Anlass zu: Pasta mit Jakobsmuscheln ist ein eleganter und beeindruckender erster Gang. Folgen Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und sagen Sie uns in den Kommentaren, was Sie davon halten!
Zutaten
Materialien
- Schneidebrett
- Bratpfanne
- Pfanne
- Messer
Zubereitung
Etwas Öl in eine Bratpfanne geben und den Knoblauch anbraten. Dann die gewaschenen und halbierten Kirschtomaten hinzugeben, den Deckel auflegen und 5 Minuten kochen lassen.
Nach dieser Zeit sind die Kirschtomaten weich geworden. Sie mit einem Holzlöffel zerdrücken (damit sie ihren Saft abgeben) und bei geschlossenem Deckel weitere 4 Minuten kochen.
In der Zwischenzeit die Jakobsmuscheln in einer anderen Pfanne zubereiten (sie müssen vollständig aufgetaut sein): ein Stück Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen, dann die Jakobsmuscheln hineingeben und ein paar Minuten auf jeder Seite anbraten.
Den Deckel von der Pfanne mit den Kirschtomaten abnehmen und bei starker Hitze einige Minuten lang mit Weißwein ablöschen (Zeit, in der der Alkohol verdampft).
Nun den Knoblauch aus der Kirschtomatensauce nehmen, die Jakobsmuscheln und eine großzügige Prise Pfeffer hinzufügen. Dann gut mischen.
Die Nudeln al dente direkt in die Pfanne mit der Jakobsmuschelsauce abgießen, gehackte Petersilie dazugeben und schnell durchschwenken.
Die Nudeln mit Jakobsmuscheln sind fertig!
Beobachtungen
Kann ich Nudeln mit Jakobsmuscheln aufbewahren?
Wir empfehlen, die Pasta zu lagern, sobald sie fertig ist. Jakobsmuscheln neigen dazu, hart zu werden, wenn sie nach dem Kochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Welche Art von Nudeln kann man mit Jakobsmuscheln zubereiten?
Tagliatelle, Pappardelle, Spaghetti oder Paccheri sind die besten Nudelsorten.
Kann ich Jakobsmuscheln für die Zubereitung von Nudeln verwenden?
Ja, natürlich können Sie das. Verwenden Sie die Jakobsmuscheln ohne die Korallen und gehen Sie wie folgt vor
Kann ich andere Zutaten zu Pasta mit Jakobsmuscheln hinzufügen?
Wenn Sie eine noch schmackhaftere Soße wünschen, können Sie schwarze Oliven oder entsalzene Kapern hinzufügen.
Was kann ich anstelle von Kirschtomaten verwenden?
Sie können ein wenig Tomatenmark verwenden. Übertreiben Sie es nicht mit der Menge, Sie brauchen es nur, um der Pasta ein wenig mehr Geschmack zu verleihen. Für zwei Personen empfehlen wir 100 ml Tomatenpüree.
