Name: Das perfekte dinner dessert - nougat-eis-moussetraum ohne reue
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: De
Ingredients: Nougattörtchen-Boden; 3 Eigelb; 3 Eiweiß, steifgeschlagen; 15g Amanprana Kokosmehl; 90g Xylit; 3 EL heißes Wasser; 15g Kakaopulver; Msp. Backpulver; Nougattörtchen-Creme; 80g zuckerfreie weiße Schokolade; 80g Haselnussmus; 30g gehackte Haselnüsse; Nougatmousse; 80g zuckerfreie Praline Schokolade; 80g Sahne, steifgeschlagen; Tonkabohneneis; 500ml Sahne; 5 Eigelbe; 2 Tonkabohnen; 150g Xylit; Vanille-Papaya; 1/2 reife Papaya ca. 250g; Mark einer 1/2 Vanilleschote; Limettensaft von einer halben Limette

Zutaten

Nougattörtchen-Boden
3 Eigelb
3 Eiweiß, steifgeschlagen
15g Amanprana Kokosmehl
90g Xylit
3 EL heißes Wasser
15g Kakaopulver
Msp. Backpulver
Nougattörtchen-Creme
80g zuckerfreie weiße Schokolade
80g Haselnussmus
30g gehackte Haselnüsse
Nougatmousse
80g zuckerfreie Praline Schokolade
80g Sahne, steifgeschlagen
Tonkabohneneis
500ml Sahne
5 Eigelbe
2 Tonkabohnen
150g Xylit
Vanille-Papaya
1/2 reife Papaya ca. 250g
Mark einer 1/2 Vanilleschote
Limettensaft von einer halben Limette

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit15 min

Für Tonkabohne, Eigelb schaumig rühren und Xylit mit Tonkabohnen reiben feinen darüber.
Dann fügen Sie die Sahne und einfrieren. Die Masse des Eises alle 30 Minuten unter ständigem Rühren bleibt es so nett und sahnig.
Wenn das Eis fast eingefroren, übertragen Sie den Inhalt in 6cm Servierringe und lassen Sie frieren.
Heizen Sie den Backofen für den Tortenboden auf 175 ° Konvektion.
Schaumige Eigelb mit Xylit. Kakaopulver, Kokos Mehl, Backpulver und Wasser hinzufügen und schließlich fach in der Eischnee vorsichtig.
Ein Backblech mit Backpapier, Stoffstrom von ca. 0,5 cm und backen Sie für 10 Minuten.
Mit Ihrer Dessert Rahmen geschnitten und cool.
Wenn die Erde abgekühlt ist, schmelzen die zuckerfreie weiße Schokolade mit Peitsche Haselnussmus gut und so eine homogene Mischung.
Diese Masse gießen Sie dann über den Kuchen Basis im Rahmen Dessert bestreichen und mit Nüssen.
Jetzt in kleine Würfel schneiden Papaya, mischen sich mit Limettensaft und der Mark ½ Vanilleschote.
Um dunkle Schokolade Schmelz dienen und schreiben Sie einen Pinselstrich auf der Platte. Nugat-Torte mit einem heißen Messer lösen das Servierrahmen in fünf gleiche Torte aufgeteilt und setzen auf Platten.
Nun ist die Schaumfüllung in einen Spritzbeutel mit rundem Auslauf 3 Tart splash auf dem Hügel, eventuell mit Schokolade Ornamente schmücken. Unter schmücken einen Papaya Straße.
Das Eis wird von der Servierringen veröffentlicht und diente auf Schokolade letzten Pinselstrich.