Cappellini mit lauch, erbsen und safran - cappellini al sugo di porro, piselli e zafferano

Name: Cappellini mit lauch, erbsen und safran - cappellini al sugo di porro, piselli e zafferano
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 350g Cappellini (sind übrigens sehr dünne -Spaghetti's); 10-12 Safranfäden (habe nen halben TL türkischen - Safran verwendet); 350g Lauch / Porree; 50g Butter; 150g tiefgekühlte Erbsen; 300g Créme Double (200g Sahne); 6 essloffel geriebener Parmesan; Salz; Pfeffer

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Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

25 min

Zutaten

350g Cappellini (sind übrigens sehr dünne -Spaghetti's)
10-12 Safranfäden (habe nen halben TL türkischen - Safran verwendet)
350g Lauch / Porree
50g Butter
150g tiefgekühlte Erbsen
300g Créme Double (200g Sahne)
6 essloffel geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Die Safranfäden in heißem Wasser auflösen und beiseite stellen.
Lauch und reinigen Sie diese gründlich, dann in Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und kochen Sie die süße Wärme mittlerer Hitze Lauch (ca. 8 Minuten).
Jetzt die Erbsen und lassen mitgaren ca. 3 Minuten.
Unterdessen tat Wasser fügt Cappellini, weil sie nur einen 3-minütigen Kochzeit.
Nun die Sahne und Safran enthalten Wasser für Erbsen Sugo und Lauch starke Saison mit Pfeffer und Salz.
Wer würde das nicht passieren Parmesan, rühren diese nun aus der Menge der Sugo.
Stir in Cappellini und gut mischen.

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