Gedünstetes salat-erbsen-gemüse - braised gem with lardons and peas

Zutaten

• 2 Roman Salatherzen
• 200 g TK Erbsen
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 125 g Lardons
• 100ml Hühnerbrühe
• Saft einer halben Zitrone
• 2-3 EL Schlagsahne
• etwas Thymian
• Pfeffer
• Olivenöl

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Zubereitung

• Zwiebeln und Lardons in etwas Olivenöl 5 Minuten anschwitzen, nicht braun werden lassen.
• Den in grobe Streifen geschnittenen und gewaschenen Salat zugeben und 3 Minuten unter Rühren anschwitzen.
• Erbsen, Thymian und Brühe zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
• Mit Zitronensaft, Sahne und Pfeffer abschmecken.