Name: Cacik kalte joghurtsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 2 Gurke; 500 G griechischen oder türkischen Joghurt; 500 ML Milch; 2 Knoblauchzehen; 2 essloffel frische Minze; 2 essloffel Rosinen; Zitronensaft; 4 essloffel Pinienkerne; etwas Olivenöl; Salz; Pfeffer

Zutaten

2 Gurke
500 G griechischen oder türkischen Joghurt
500 ML Milch
2 Knoblauchzehen
2 essloffel frische Minze
2 essloffel Rosinen
Zitronensaft
4 essloffel Pinienkerne
etwas Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Schälen und reiben Sie die Gurke. Ein wenig Salz und lassen Sie sie in ein Sieb geben.
Inzwischen Toast die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne.
Grob hacken Sie die Rosinen und legte in einem Glas Wasser.
Mint und hacken Sie den Knoblauch in einem Mörser behandelt werden, um eine Paste zu bilden.
Drücken Sie die Gurke und mischen in eine Schüssel mit Joghurt, Zitronensaft, gehackte Minze, Milch, Knoblauch und ein wenig Salz und Pfeffer würzen. Im Kühlschrank lagern.
Mischen Sie Pinienkerne mit ein wenig gehackte Minze, entwässert Rosinen, ein wenig Olivenöl in einer kleinen Schüssel.
Zum Servieren Servieren Sie die Suppe in Schüsseln bestreichen und mit der Ölmischung.