Boeuf bourguignon oder frankreich deutschland 30:23

Zutaten

• 1 kg Rindfleisch aus der Hüfte
• 50 g geräucherter Bauch
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 4 essloffel Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• getr. Thymian
• 375 ml Rotwein
• 250 ml Hühnerbrühe
• Petersilie
• 250 g Champignons

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Zubereitung

• Schneiden Sie das Fleisch in Würfel von 5 cm. Geräucherter Bauch in Würfel schneiden.
  Zwiebeln schälen und rund.
• Cubes Bauch mit etwas Öl anbraten, entfernen Sie das Fett und beiseite stellen.
• Inzwischen fein hacken Knoblauch.
• Legen Sie das Fleisch in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen angenehm.
• Fügen Sie die Zwiebeln und lassen etwas zu braten.
• Knoblauch und Thymian, mit Salz und Pfeffer würzen.
• Bestäuben mit Mehl und ablöschen mit dem Rotwein und Hühnerbrühe.
• Dann kochen Sie das Fleisch für etwa 3 Stunden bei schwacher Hitze.
• In der Zwischenzeit, reinigen Sie die Pilze und Slice.
• Das Fleisch aus der Sauce und übergeben Sie die Sauce durch ein Sieb.
• Während in der Originalrezept. Die Entscheidung, nicht auf Fleisch und Pilze hinzu und Bauchwürfel in die Sauce zu haben und 20 Minuten köcheln lassen.
• Darüber hinaus gab es einen Zauberstab.