Fetteste vs. magerste Fleischsorten: Alles, was Sie wissen müssen, um Ihr Protein richtig zu wählen
Wenn Sie versuchen, Ihren Fettkonsum zu reduzieren, ohne Ihre Proteinzufuhr zu beeinträchtigen, ist es wichtig, den Fettgehalt der verschiedenen Fleischsorten zu kennen. Die gute Nachricht: Nicht alle Fleischsorten sind gleich fetthaltig, und einige Fleischsorten sind wesentlich leichter als andere. Hier ist ein Ranking der Fleischsorten, vom fettesten bis zum fettärmsten, mit Tipps für eine gesündere Wahl, ohne auf den Genuss von Fleisch verzichten zu müssen ;-).
1. Ente (mit Haut)
Ente, vor allem mit Haut, ist ein wahres Kraftpaket an Geschmack - und an Fett. Eine Portion von 100 g Ente mit Haut kann bis zu 28 g Fett enthalten. Auch wenn Entenconfit also köstlich ist, denken Sie daran, die Haut zu entfernen, wenn Sie die Fettzufuhr begrenzen möchten.
2. Lamm
Lamm ist ein schmackhaftes Fleisch, aber einige Stücke sind ziemlich fetthaltig, wie die Lammkeule oder die Koteletts. Eine Portion Lammfleisch von 100 g kann zwischen 17 und 23 g Fett enthalten, wobei Stücke wie die Brust die Rangliste anführen. Bevorzugen Sie magere Stücke wie die Schulter für eine leichtere Variante.
3. Schweinefleisch (Rippen und Rippchen)
Schweinefleisch kann mit seiner Vielfalt überraschen. Rippchen und Spareribs gehören zu den fettreichsten Stücken und enthalten zwischen 15 und 18 g Fett pro 100 g. Wenn Sie Schweinefleisch lieben, sollten Sie das Filet Mignon in Betracht ziehen, das wesentlich magerer ist.
4. Rindfleisch
Rindfleisch, insbesondere die fetten Teile wie Entrecôte oder Rippe, ist ein Fleisch mit unterschiedlichem Fettgehalt. Einige Stücke können zwischen 10 und 20 g Fett pro 100 g enthalten. Für eine leichtere Mahlzeit sollten Sie auf magere Teilstücke wie Filet, Rumpsteak oder Bavette zurückgreifen, die weniger als 5-10 g Fett enthalten.
5. Kalb
Kalbfleisch, das oft als leichter als Rindfleisch angesehen wird, kann je nach Teilstück (z. B. Brust) zwischen 10 und 12 g Fett enthalten. Magerschnitte wie Kalbsschnitzel sind jedoch mit nur 2-5 g Fett viel leichter.
6. Schweinefleisch (Filet Mignon)
Im Gegensatz zu den Rippen ist das Filet Mignon eines der magersten Teilstücke des Schweins. Es enthält durchschnittlich 4 bis 6 g Fett pro 100 g, ist aber trotzdem zart und schmackhaft. Eine gute Option, um ohne schlechtes Gewissen zu genießen.
7. Huhn (ohne Haut)
Ach, das Huhn! Vor allem ohne Haut ist es ein sehr mageres Fleisch. Eine Hühnerbrust ohne Haut enthält nur 2 bis 4 g Fett pro 100 g. Was ist der Trick? Entfernen Sie die Haut vor dem Kochen, um eine Verdoppelung der Fettaufnahme zu vermeiden.
8. Truthahn (ohne Haut)
Wie das Huhn ist auch der Truthahn ein sehr mageres Fleisch, vor allem wenn Sie sich für die Brust entscheiden. Im Durchschnitt enthält eine Portion von 100 g 1-2 g Fett. Perfekt für diejenigen, die eine Proteinzufuhr ohne überflüssiges Fett suchen.
9. Kaninchen
Kaninchen wird oft unterschätzt, ist aber eine hervorragende Option für eine leichte Mahlzeit. Mit nur 2-4 g Fett pro 100 g ist es ein zartes, schmackhaftes Fleisch voller guter Nährstoffe.
10. Pferd
Pferd ist außerdem ein mageres und eisenreiches Fleisch. Es enthält durchschnittlich 2-5 g Fett pro 100 g und ist eine hervorragende Option, um Ihre Proteinquellen zu variieren.
11. Wild (Reh, Hirschkuh)
Schließlich gehören Wildfleischsorten wie Reh oder Hirsch zu den magersten Fleischsorten, die Sie essen können, mit nur 1-3 g Fett pro 100 g. Außerdem ist es reich an wichtigen Nährstoffen und Geschmacksstoffen.
