Name: Zimtschnecken-kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 1/8 l lauwarme Milch; 1 Würfel Hefe; 1-2 teeloffel Zucker; knapp 500 g Mehl; 1/8 l lauwarmes Wasser; 60 g Margarine; 50 g Zucker; 1 Ei; 1 teeloffel Salz; 2 teeloffel Zimt; 40 g (brauner) Zucker; 2-3 teeloffel Butter; 120 g Puderzucker; 1 Packet Vanillezucker; 1 essloffel Milch; evtl. 1 teeloffel Vanille-Extrakt

Zutaten

Für den Teig:

1/8 l lauwarme Milch
1 Würfel Hefe
1-2 teeloffel Zucker
knapp 500 g Mehl
1/8 l lauwarmes Wasser
60 g Margarine
50 g Zucker
1 Ei
1 teeloffel Salz

Für die Füllung:

2 teeloffel Zimt
40 g (brauner) Zucker
2-3 teeloffel Butter

Für den Guss:

120 g Puderzucker
1 Packet Vanillezucker
1 essloffel Milch
evtl. 1 teeloffel Vanille-Extrakt

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit30 min

Man erhitzt zunächst mäßig, um die Milch in einer kleinen Schüssel Sauerteig, zerbröseln die Hefe und rühren Sie 1-2 Teelöffel Zucker.
Fest mit dem Deckel und 10 Minuten an einem warmen Ort gebracht.
Die restlichen Zutaten für den Teig in eine große Schüssel, so dass die Hefe-Starter und kneten zu einem glatten Teig.
Der Teig sollte ziemlich einfach durch den Rand der Schale gelöst werden kann. Vielleicht noch gibt sie in ein wenig Mehl.
Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch und lassen Sie stehen für 30-60 Minuten an einem warmen Ort.
Inzwischen kombinieren die Zimt und Zucker für die Füllung. Selbst der Puderzucker zum Gießen bereits gescreent werden.
Die Butter in einem Butterpfännchen und Backofen auf 175 ° C Ober- / Unterhitze.
Wenn der Teig fertig ist, rollen auf einem rechteckigen Arbeitsfläche leicht in einer Größe von ca. 75 x 45 cm mit Mehl.
Dann wird eine dünne Schicht mit der Butter und die Ausbreitung der Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über sie. Rolle von der langen Seite.
Schneiden Sie nun die Teigstücke von ca. 4 cm breit und in eine gefettete Springform legen.
Für 25-30 Minuten bei 175 ° C backen.
Mischen Sie den Puderzucker, Vanillezucker, 1 essloffel Milch und Vanille-Extrakt, gegebenenfalls mit einer Peitsche in einem einheitlichen pan und Mantel die noch heiße Kuchen mit ihm.