Zimtschnecken-kuchen

Zutaten

Für den Teig:

• 1/8 l lauwarme Milch
• 1 Würfel Hefe
• 1-2 teeloffel Zucker
• knapp 500 g Mehl
• 1/8 l lauwarmes Wasser
• 60 g Margarine
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 1 teeloffel Salz

Für die Füllung:

• 2 teeloffel Zimt
• 40 g (brauner) Zucker
• 2-3 teeloffel Butter

Für den Guss:

• 120 g Puderzucker
• 1 Packet Vanillezucker
• 1 essloffel Milch
• evtl. 1 teeloffel Vanille-Extrakt

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Zubereitung

• Man erhitzt zunächst mäßig, um die Milch in einer kleinen Schüssel Sauerteig, zerbröseln die Hefe und rühren Sie 1-2 Teelöffel Zucker.
• Fest mit dem Deckel und 10 Minuten an einem warmen Ort gebracht.
• Die restlichen Zutaten für den Teig in eine große Schüssel, so dass die Hefe-Starter und kneten zu einem glatten Teig.
• Der Teig sollte ziemlich einfach durch den Rand der Schale gelöst werden kann. Vielleicht noch gibt sie in ein wenig Mehl.
• Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch und lassen Sie stehen für 30-60 Minuten an einem warmen Ort.
• Inzwischen kombinieren die Zimt und Zucker für die Füllung. Selbst der Puderzucker zum Gießen bereits gescreent werden.
• Die Butter in einem Butterpfännchen und Backofen auf 175 ° C Ober- / Unterhitze.
• Wenn der Teig fertig ist, rollen auf einem rechteckigen Arbeitsfläche leicht in einer Größe von ca. 75 x 45 cm mit Mehl.
• Dann wird eine dünne Schicht mit der Butter und die Ausbreitung der Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über sie. Rolle von der langen Seite.
• Schneiden Sie nun die Teigstücke von ca. 4 cm breit und in eine gefettete Springform legen.
• Für 25-30 Minuten bei 175 ° C backen.
• Mischen Sie den Puderzucker, Vanillezucker, 1 essloffel Milch und Vanille-Extrakt, gegebenenfalls mit einer Peitsche in einem einheitlichen pan und Mantel die noch heiße Kuchen mit ihm.