Zimtschnecken? nej, kanelbullar !

Zutaten

• 1 kg Mehl
• 150g Zucker
• 200 g Butter
• 0,5 l Wasser
• 50 g Hefe
• 1 Ei
• 1 P Salz
• 1 P Kardamom

Für den Belag:

• 200 g Marzipanrohmasse
• 100 g Butter
• 2 Eier
• 1 P Salz
• Zucker und Zimt
• 1 Ei
• Hagelzucker, zum Bestreuen

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Zubereitung

• Als erstes die Zutaten für den Belage vermischen und zu einer Creme aufschlagen. Alle Zutaten für den Teig vermengen und zu einem glatten Teig verkneten.
• Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit dem Belag besteichen, mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen. Den Teig an der langen Seite aufrollen.
• Aus der Teigrolle 2cm dicke Schnecken abschneiden und in Papierbackförmchen legen. 20Minuten gehen lassen.
• Dann die Schnecken mit einem verquierlten Ei besteichen und mit Hagelzucker bestreuen. Bei 200 Grad ca. 15 Minuten goldbraun backen. Als Variante habe ich den Teig auch verknotet.