Name: Streusel ~ zimtschnecken mit pekannüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 2 Beutel Trockenhefe aus Zucker; 1 Teelöffel; 500 g Mehl; 35 g Sahnepulver; 1 Prise Salz; 1 Ei; 50 g Butter; 225 ml warme Milch; 1 Teelöffel Vanille-Extrakt; 60 g Pekannüsse; 30 g Mandelblättchen; 175g muscovado; 3 Teelöffel Ceylon-Zimt; Butter 60g; 3 EL brauner Zucker; 55 g Butter; 55 g Weizenmehl; 1/2 TL Ceylon -cannelle

Zutaten

2 Beutel Trockenhefe aus Zucker
1 Teelöffel
500 g Mehl
35 g Sahnepulver
1 Prise Salz
1 Ei
50 g Butter
225 ml warme Milch
1 Teelöffel Vanille-Extrakt
60 g Pekannüsse
30 g Mandelblättchen
175g muscovado
3 Teelöffel Ceylon-Zimt
Butter 60g
3 EL brauner Zucker
55 g Butter
55 g Weizenmehl
1/2 TL Ceylon -cannelle

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit1 h 35 m

Hefe, Zucker und heißem Wasser in einem 5 l kl. Touch-Bowl, 10 Minuten. Stehen lassen, bis die Mischung beginnt zu brodeln. Mehl, Puddingpulver und Salz in einer gr. Bowl.
Beat Ei leicht die Butter schmelzen und sowohl mit der heißen Milch und Vanille mischen.
Mischen, bis glatt und nicht klebrigen Teig. Gegebenenfalls ein Teil der Milch zu geben. Knetteig auf einer bemehlten Fläche für 10 min., Bis er elastisch und springt Druck.
Blättern kneten den Teig für 10 Minuten. Eine große Schüssel mit der Butter und der Möglichkeit, den Teig, decken Put- und an einem warmen Ort für 45 Minuten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten und mit den Händen mehrmals eine Zeile und dann in ein Rechteck zu implementieren.
Decken mit Streuseln und lassen für 30 Minuten, um zu bekommen ..
Ofen vorheizen auf 180 ° Vorwärmen und backen Zimtschnecken 18-25 Minuten bei schwacher Hitze ..