Safran-honig-hähnchen mit haselnüssen

Zutaten

• 2 Zwiebeln, grob gehackt
• 4 EL Olivenöl
• 2 cm frischen Ingwer, fein gehackt
• 1 TL Zimt
• 1 großzügige Prise Safran
• 2 EL Zitronensaft
• 2 TL Fleur de Sel
• 1 TL schwarzer Pfeffer

für die Kruste:

• 100 g Haselnüsse, gehackt und geröstet
• 2 EL Rosenwasser
• 70 g Honig

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Zubereitung

• In einer Schüssel bereitet man zu erst die Marinade zu.
• Zusammen mit den Hähnchenbrüsten gibt man diese nun in einen gut verschließbaren Gefrierbeutel. Im Kühlschrank sollte das ganze nun mindestens 1 Stunde marinieren, am besten aber über Nacht.
• Den Backofen auf 190°/ Umluft vorheizen.
  Das Fleisch samt Marinade in einer ofenfesten Form gleichmäßig verteilen und etwa 45 Minuten garen.