Oma´s apfelstreuselkuchen mit mandeln & schmand - pudding

Zutaten

Boden :

• 130 g Mehl
• 1 gestr. TL Backpulver
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100 g weiche Butter
• 1 Ei
• 100 g Mandelblättchen

Belag :

• 750 g Cox Orange Äpfel

Schmand - Pudding :

• 200 g Schmand
• 3 EL Bourbon Vanille - Puddingpulver
• 4 EL Milch
• 1 EL Zucker
• Ceylon - Zimt

Streusel :

• 120 g Mehl
• 80 g Zucker
• 80 g weiche Butter
• 1 Pck. Vanillezucker
• 100 g Mandelblättchen

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Zubereitung

• Boden :
  Mehl und Backpulver miteinander vermischen und in eine Schüssel sieben, eine Vertiefung in die Mitte drücken und den Zucker, den Vanillezucker, die Butter und das Ei dort hineingeben.
• Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und dann die Mandelblättchen zufügen und unterkneten, in Folie einwickeln und 30 Min. in den Kühlschrank legen.
• Eine Tarteform mit Butter einfetten und den Backofen auf 200° vorheizen.
• Belag :
  Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und fächerförmig auf dem Teig verteilen.
• Schmand - Pudding :
  Schmand, Bourbon Vanille - Puddingpulver, Milch, Zucker und Zimt miteinander verrühren und über den Äpfeln verteilen.