Salat mit entenbrust

Vorspeise

2 Portionen

sehr einfach

45 min

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Zutaten

• Haut der Entenbrüste
• Salz
• Pfeffer

bereiten den Salat:

• Lollo Rosso Blättern
• Blattspinat
• Mash
• 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1 Birne, entkernt und in Scheiben geschnitten
• 1 Tomate, geviertelt
• Frühlingszwiebelringen

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Zubereitung

• Die Haut der Entenbrüste, indem man drei Mal diagonal.
• Wer will, kann nun mit Salz und Pfeffer würzen.
• Ein Ofen vorheizen Grillpfanne. Die Hautseite der Entenbrust zunächst für 5 Minuten in der heißen Pfanne, ohne sich zu bewegen.
• Drehen Sie sich um und auf der Seite des Fleisches noch braten eine Minute.
• Und geben Sie die Entenbrust in einer Auflaufform oder auf einem Teller und kochen für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad.
• Wer wissen will, darüber hinaus steuert mit einem Thermometer, sollte die Innentemperatur 70 Grad, und dann es gekocht wird und noch schöne Rose.
• Bereiten den Salat:
  Der Verband aus frischen Mandarinensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zubereitet.
• Ordnen Sie die Salat Zutaten auf einem Teller.
• Hängen Sie die Entenbrust in Scheiben schneiden und Nieselregen mit Dessing.

Fragen

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