Irgendwas ist ja immer- püree mit kaffirlimette, ingwerblutwurst und garnele

Vorspeise

4 Portionen

sehr einfach

30 min

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Zutaten

• 1 Stück gute ungeräucherte Blutwurst
• 5 Bars Zitronengras
• 2 Kaffernlimettenblätter
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 12 Garnelen
• 50 ml stark reduziert Kalbfleisch
• 20 ml Rotwein
• 10 ml Balsamico
• 100 ml Sahne
• 1 cm Ingwer
• Einige getrockneten Zitronengras und Chili-Pflanze
• 1/2 Teelöffel gerösteten Sesam weiß
• 1/2 gerösteten Koriandersamen
• 1 Prise. Fein gehackt, geröstetem Knoblauch
• 1 Esslöffel saure Sahne Butter
• Ein wenig Mehl zum Bestäuben

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Zubereitung

• Standort 1 Zitronengras-Stick nach unten und kochen Sie die geschälten Kartoffeln und Zitronenblättern.
• Mörtel Gewürze.
  Die Wurst in Scheiben (oder teilen sie in grobe Stücke), sehr sanft abzubringen in einer Pfanne in Butter, Saison mit Ingwer.
• Fügen Sie die gekochten Kartoffeln durch die Presse und mit Butter und Sahne geschlagen zu Breezy püriert.
• Saison mit gemörserten Mischung.
• Reduzieren Sie die Kalbfleisch mit Balsamico und Rotwein stark.
  4 Zitrone Bars (wenn Sie immer noch, dass eingekauft) von den äußeren Blättern befreien.
• Schneiden Sie den Stiel und das obere Ende schneiden einen dünnen starken Element. Nach aufspießen 3 Garnelen und braten Sie sie leicht in etwas Fett in der Pfanne.
• In letzter Minute ein wenig Würze in den Mix.

Fragen

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