Sonntagsessen - lammstelzen mit kartoffel-sellerie püree

Zutaten

• Zwei dicke Lammstelzen von einem Metzger Treu
• 1 gehackten Tomaten
• Rotwein, ein gutes Glas
• 2 Zwiebeln, grob gehackt
• 2 Karotten, grob gehackt
• 2 Knofizehen, in Stücken
• Einige getrocknete Steinpilze
• 4 Sardellenfilets
• Lorbeerblatt
• Petersilie
• Thymianzweig
• Meersalz
• Pfeffer
• Kartoffel
• Selleriepüree
• Butter
• Milch
• Nutmeg

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Zubereitung

• Meersalz und Pfeffer Kartoffeln und Selleriepüree gleiche Menge an Kartoffeln und Sellerie in Würfel schmecken geputztem wie gewohnt kochen.
• Mit Butter und Milch und Muskat Püree Mischung.
• Nach 30-35 Minuten wird das Fleisch gekocht.
• Stelzen zu entfernen, drücken Sie die Sauce durch ein Sieb oder Flotte Lotte, um zu schmecken, ist ein wenig Sherry gut hier und dann genießen.