Gegrillte hähnchenbrust und tomaten-sellerie-tatar

Zutaten

• 4 Hähnchenbrüste
• 100 g getrocknete Datteln
• 1 kleine Tomate, entkernt
• 2 Lauchzwiebeln
• 1 Chilischote, entkernt
• 2 Knoblauchzehen, gerieben
• etwas Zitronenabrieb
• 1 teeloffel Ras el hanout
• 1 essloffel Olivenöl
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Kleine Spießchen zum Verschließen

für das Tatar:

• 2-3 Stangen Staudensellerie
• 300 g Tomaten
• 1/2 Bund Petersilie
• 2 essloffel Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• ZubereitungDie stammt und fein gewürfelt Tomaten. Auch schneiden Sie die Frühlingszwiebeln und Chili fein.
• Mischen Sie mit der Handfläche nach dem Tag, gewürfelte Tomaten, geriebenem Knoblauch, Zitronenschale und einem Esslöffel Olivenöl. Saison mit Ras el hanout, Salz und Pfeffer.
• Hähnchenbrust abspülen und trocknen. Jeder eine kleine Tasche Schneidseite, komplett mit Dattelmischung und verschließen mit einem Spieß. Reiben Sie die Außenseite mit ein wenig Olivenöl, Salz und Pfeffer.
• Sellerie Bürste ggf. "Pull-Strings" und gewürfelt Zwecke. Waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden Sie die Tomaten zu.
• Abspülen, trocknen und fein hacken Petersilie. Jede Mischung mit Olivenöl und Zitronensaft. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im Kühlschrank lagern.
• Machen Grill bereit. Hähnchenbrust auf jeder Seite ca. 6-8 Minuten grillen, bis sie eine schöne Bräune. Servieren mit Zahnstein.
• Außerdem gab es Fladenbrot und griechischer Joghurt mit gehackten frischen Koriander und einem Hauch Kreuzkümmel.