Schokoladen-törtchen

Zutaten

• 100 g Sarotti No. 1 - 75% cacao
• 50 g Butter
• 65 g Puderzucker
• 35 g Dinkelmehl
• 3 Eier

Für die Himbeercreme:

• 300 g gefrorenen Himbeeren
• 80 g Puderzucker
• 1 Zitrone
• 2 Esslöffel Himbeerlikör
• Anstelle von Alkohol, können Sie auch mit der Creme oder Saft mischen

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Zubereitung

• Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, Butter und rühren, bis sowohl glatt.
• Puderzucker, Mehl und Eigelb mischen miteinander. Die Schokoladenbutter flüssige Masse unter Rühren.
• Eiweiß gefaltet und alle füllen kleine hitzebeständige Formen.
• Die Kuchen im Hörer Park (Dampf + Küche) bis 140 Grad für 30 Minuten gebacken.
• Heiß servieren Kuchen auf Himbeercreme.
• Für die Himbeercreme:
  Himbeeren mit Puderzucker, der Saft einer Zitrone und Himbeerlikör mit Mischer in Ordnung.
• Dann konzentrieren sich auf die Erde durch ein feines Sieb und einfrieren.