Schokoladen-gewürzkuchen mit vanilleglasur

Zutaten

• 3 Esslöffel Margarine
• 200 g Mehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 100 g Zucker
• 3-4 gehäufte Esslöffel Kakao
• 1 Ei
• 3 Esslöffel Honig
• 100 ml Milch
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/3 Teelöffel Vanille
• 1 /3 Teelöffel Ingwer
• 1/3 Teelöffel Kardamom
• 100g Vanilleglasur

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Zubereitung

• Den Backofen auf 175° vorheizen. Eine Kastenform ausfetten.
• Für den Teig die Margarine in eine kleine Schüssel geben und in der Mikroweller schmelzen.
• Das Mehl, Backpulver, Zucker, Kakao und die Gewürze in eine Rührschüssel geben und grob vermischen. Dann den Honig, das Ei und die flüssige Margarine zugeben und kurz mit den Rührstäben des Handrührgeräts bröselig mischen.
• Als Nächstes die Milch zugeben, bis ein glatter, leicht flüssiger Teig entsteht. Diesen dann in die vorbereitete Kuchenform füllen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.
• Den Gewürzkuchen auf der mittleren Schiene etwa 30min backen. Heraus nehmen und etwa 15 minuten stehen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und ganz erkalten lassen.
• Wenn der Kuchen kalt ist, die Kuchenglasur nach Packungsanweisung schmelzen und den Kuchen damit esslöffelweise überziehen. Fest werden lassen.