Himbeer ~ sahne ~ torte

Zutaten

• 400 g Himbeeren
• etwas Zucker
• 2 Becher Sahne
• 200 g griechischer Joghurt
• 3 Blatt Gelatine
• 2 Pck. Sahnesteif
• 4 EL Himbeersirup
• Pistazienkernen

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Zubereitung

• Die Himbeeren waschen, auslesen und in ein Sieb abtropfenlassen, anschl. mit etwas Zucker bestreuen und durchziehen lassen.
• Den Saft in einer Schüssel auffangen. Die Gelatine nach Pck.anleitung zubereiten, ggf. erhitzen.
• Die aufgelöste Gelatine mit dem abgetropften Himbeersaft und dem Sirup vermischen und anschl. mit dem Joghurt vermischen.
• Danach die geschlagene Sahne und die Himbeeren vorsichtig unterheben.
• Den ersten Tortenboden auf eine Platte legen und mit einem Tortenring umschließen.
• Die Creme auf dem Boden verteilen und 2 Std. kalt stellen. Kurz vor der Servieren mit den Pistazienkernen bestreuen.