Erdbeerflan

Name: Erdbeerflan
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: De
Ingredients: 50 ml Milch; 50 ml Sahne; 110 g Erdbeeren; 2 Esslöffel Zucker; 2 g Agar Agar; 1 Esslöffel etwas rote Beetesaft *optional

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Nachtisch

2 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

50 ml Milch
50 ml Sahne
110 g Erdbeeren
2 Esslöffel Zucker
2 g Agar Agar
1 Esslöffel etwas rote Beetesaft *optional

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit25 min

Erdbeeren waschen. Gut abtropfen lassen. 2 schöne Erdbeeren zur Seite legen. Erdbeeren vom grünen Stiel befreien.
Erdbeeren klein schneiden.
Zucker darüber streuen und locker vermischen.
30 Minuten ziehen lassen.
Erdbeeren mit dem Stabmixer pürieren.
Milch, Sahne, rote Beetesaft und Agar Agar bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen.
2 Minuten kochen lassen.
Sofort in das Erdbeerpüree gießen und verrühren.
In kalt ausgespülte Förmchen oder nach oben erweiterte Dessertgläser gießen.
Kalt stellen.
Formen ganz kurz in heißes Wasser tauchen und stürzen.
Mit dem restlichen Erdbeerpüree und/oder den beiden Erdbeeren dekorieren.