Name: Schweinefleisch in mandelsauce carne en salsa de almendras
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 50 G Mandeln, ganz und ungesalzen; 50 G Weißbrot, alt; 1 Kilo Schweineschulter; 1 rote Zwiebel; 1 große Tomate; 4 Knoblauchzehen; 2 Lorbeerblätter; 1 Teelöffel scharfes Paprikapulver; etwas süßes Paprikapulver; 400 ml Weißwein; Salz; Pfeffer

Zutaten

50 G Mandeln, ganz und ungesalzen
50 G Weißbrot, alt
1 Kilo Schweineschulter
1 rote Zwiebel
1 große Tomate
4 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
1 Teelöffel scharfes Paprikapulver
etwas süßes Paprikapulver
400 ml Weißwein
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit50 min

Brachen das Brot und braten Sie die Mandeln in einer tiefen Pfanne mit etwas Olivenöl.
Mandeln und Brot sollte goldbraun sein. Der Knoblauch und braten Sie sie kurz mit geschält. Dann werden alle Fische aus Pfanne und Reserve auf einem Teller.
Schneiden Sie das Fleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne. Das Fleisch sollte goldbraun von allen Seiten gebraten werden.
Die Zwiebel schälen und schneiden Sie sie in Viertel und fügen Sie die Tomaten, Lorbeerblätter, Paprika und Weißwein Fleisch.
Der Deckel der Pfanne und kochen für 30 Minuten.
Geben Sie nach dem Kochen, Tomaten und Zwiebeln mit Knoblauch und Mandeln und einer Tasse Kochflüssigkeit in einen Mixer geben und pürieren.
Die Soße zurück zum Fleisch und nichts für 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wird oft mit Bratkartoffeln serviert.