Sansibarbohnen mit süßkartoffeln und fisch in kokos-sauce

Zutaten

• 2 Süßkartoffeln
• 1 Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 1 kleines Stück Ingwer
• 4 essloffel Öl
• 2 große grüne Pfefferoni, leicht pikant
• 1 Dose Kokosmilch
• 6 Nelken
• 4 Kardamomkapseln
• 4 Pfefferkörner, schwarz
• 2 teeloffel Kurkuma, gemahlen
• 1 Prise Piment, gemahlen
• 100 g Pintobohnen, über Nacht eingeweicht und 1 Stunde lange gekocht
• 1 Handvoll Koriandergrün, gehackt
• Salz
• 1 weißfleischiges Fischfilet nach Wahl
• Zitronensaft
• Pfeffer

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Zubereitung

• Süße Kartoffeln geschält und in kleine Würfel schneiden nicht.
• Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
• Schneiden Sie die Paprika in große Stücke.
• Nelken, Pfeffer und Kardamom Samen etwa Mörtel.
• In einer Pfanne erhitzen die Hälfte der Öl und braten Sie die Kartoffeln rundum gut. Widerrufsrecht.
• Verbleibende Öl Zwiebel, Ingwer und braten Sie den Knoblauch, fügen Sie die Paprika und alle Gewürze und kurz aufkochen.
• Die ablöschen mit Kokosmilch, Koriander und Süßkartoffeln aufgenommen.
• Köcheln lassen, bis die Kartoffeln gekocht (ca. 15 Minuten).
• Inzwischen Saison der Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft und braten auf beiden. Teilen Sie auf zwei Stücke.
• Die Bohnen in den Topf zu rühren.
• Mit Salz und verteilt auf 2 Platten. Nach einem Stück Fisch war es, und servieren.