Salat mit süßkartoffeln und kichererbsen
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Zutaten
3
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Zubereitung
Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit25 min
- Den Backofengrill vorheizen. Die Pepperoni waschen und im Backofen von allen Seiten grillen, bis die Haut dunkel wird.
- Die Süßkartoffeln waschen, in dünne Scheiben schneiden und mit dem Öl, Kreuzkümmel und Honig gut vermischen.
- Die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne rösten, bis sie Farbe annehmen.
- Von den Pepperoni anschließend Haut abziehen. Die Schoten längs achteln und beiseite legen.
- Den Koriander fein hacken.
- Die gebackenen Süßkartoffeln, Paprika, sowie und Kichererbsen-Mix auf einem Teller drapieren und mit den Pinienkernen und dem Koriander garnieren.
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