Rote beete-karotten-suppe mit süßkartoffeln

Zutaten

• 1 frische Rote Beete
• 1 große Karotte
• 1 große Süßkartoffel
• 1 kl. Zwiebel
• 1 essloffel Öl
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 100 g Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Muskat

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Zubereitung

• Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf, Zwiebeln in kl.
• Zerhäckseln kann in Öl eingefroren werden.
• Peel Karotten, Kartoffeln und Zuckerrüben.
• In Würfel schneiden, die Zwiebeln und kurz anbraten geben.
• Ablöschen mit Gemüsebrühe.
• Kochen das Gemüse weich ist.
• Gemüse-Püree, Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.