Rote rüben-therapie

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Rote Rüben-Therapie
Hauptgericht
4 Portionen
sehr einfach
40 min

Zutaten

4

Risotto:

Sud:


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Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min
Kochzeit30 min
  • Die Rauner in Southern Cook langsam und nicht zu weich. In kleine Würfel schneiden, legte ein paar Würfel als zusätzliche Seiten deco.
  • Kochen, dann ein klassisches Risotto. Zu diesem Zweck wird die zuvor Süd-Stamm und geben Parteien Reis, Schalotten angedünstetem.
  • Rauner Würfeln und Parmesan Kruste. Gut umrühren, bis die kalte Butter.
  • Tauchen Sie die Filets in Traubenkernöl, stellen Hautseite nach unten in eine kleine Form, flach.
  • Mit Plastikfolie abdecken. Ca. 5 Minuten Glaskörper, um 70 bis 80 Grad im vorgeheizten Ofen.
  • Der Fisch ist fertig, wenn die Haut somit abgeleitet werden. Wenn es unter die Haut Tran, diese kratzen mit einem Mokkalöffel.
  • Risotto Fisch und säen auf gut beheizten Platten. Streuen Sie den Fisch mit schwarzen Meersalz. Heißgeräucherter Add-Schaum.


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