Orangenhuhn vom grill

Zutaten

• 2 Hühnchen á 1 Kilo
• 2 kleine Orangen

Für die Marinade:

• 4 essloffel frisch gepresster Orangensaft
• 4 essloffel Weinbrand
• 4 essloffel Honig
• 1 essloffel Oregano
• 1 teeloffel Thymian
• 1 getrocknetes Lorbeerblatt, zerbröselt
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Mischen Sie alle Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
• So putzen das Huhn innen und außen und kann etwa 12 Stunden im Kühlschrank ziehen. Ab und zu drehen in der Marinade.
• Heizen Sie den Grill oder Backofen auf 190 Grad.
• Entfernen Sie Huhn aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Mit Orangen (dies kann zu halbieren) füllen und binden Sie die Beine zusammen.
• Zeigen am Spieß über glühende Kohlen oder in den Ofen und Braten für ca. 1 Stunde, bis das Huhn gleichmäßig golden gekocht.
• Immer wieder überfällt mit restliche Marinade.
• Um zu dienen, entfernen Sie die Orangen und schneiden Sie das Huhn in Stücke. Servieren mit Bratkartoffeln und Salat oder Gemüse.