Nachgekocht: moscardini mit pfifferlingen

Zutaten

• 600 g Moscardini
• 5 essloffel Olivenöl
• 250 g kleine, feste Pfifferlinge
• 1 Knoblauchzehe fein gehackt
• Weißwein, trocken
• 4-5 Cherrytomaten, entkernt und geviertelt
• Salz
• Pfeffer
• 1 essloffel gehackte Petersilie

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Zubereitung

• Fry in der Hälfte des Olivenöls die gereinigten Calamari stärker.
• Chanterelle sauber und kochen in einem zweiten Topf mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer.
• Geben und anbraten Knoblauch.
• Mit etwas Weißwein ablöschen und die Jahreszeit mit Knoblauch.
• Tomaten und kochen kurz zu werfen.
• Moscardini Petersilie und Mix.
• Sofort servieren.