Makrelen mit kräuter-speck-füllung

Zutaten

• 100g gewürfelter geräucherter Speck,
• 3 gehackte Zwiebeln
• Salz
• Pfeffer
• 1-2 Knoblauchzehen
• 250 ml treockener Weißwein
• 400- 600 g Champignons
• 4 essloffel gehakte Petersilie
• 1 teeloffel Majoran
• 1 teeloffel Thymian
• 1 kg kleine ganze Makrelen
• 40 g Butter, Küchengarn

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Zubereitung

• Gebratenem Speck, Zwiebeln andünsten bis sie glasig sind.
• Mit Salz und Pfeffer, entfernen Sie es. Loskochen Säfte mit Wein, beiseite stellen. Backofen auf 200 ° C.
• Reinigungs Pilzen, Trocken reiben und waschen und trocknen vierteln.Makrelen. Die Masse-Zwiebel-Mischung mit den Kräutern und wickeln alles in Fullen.
• Fische Makrele mit Küchengarn und legen Sie einen Kredit Römertopf (oder gebutterte Form).
• Fügen Sie Pilze und Rückseite bestreichen, mit Salz und Pfeffer. Legen Sie die restliche Butter in kleine Stücke mit Makrele.
• Gebackenen Fisch und kochen ca. 40 Minuten.
• Mit gekochten Kartoffeln (oder Salzkartoffeln) mit Quark-Knoblauch-Dip und Salat.