Linguine mit spinat und strauss

Zutaten

• 500 G Linguine
• 300 G Straussenfilet
• 1 Zwiebel
• 200 G tiefgekühlter gehackter Spinat
• 1.5 dl Rahm
• 1 dl Milch
• 1 Briefchen Safran
• Öl/ Bratbutter zum braten
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Braten Sie 3-4 Minuten in heißem Öl, zu entfernen und die Hitze reduzieren.
• Die Zwiebel schälen und fein hacken, diese Dämpfe in der gleichen Pfanne mit etwas Öl oder Ghee auf Spinat und mitdämpfen zugeben.
• Nun ist die Sahne, Milch und Safran und lassen einköcherln ca 5 Minuten.
• Jetzt die Pasta al dente und fügen Sie das Fleisch in die Sauce geben.
• Fügen Sie Nudeln in die Sauce geben und heiß.
• Zu dienen.