Knusprige bramata-schnittchen mit italienischem brathuhn als beilage

Zutaten

• Bramata
• Ein wenig gehackten Rosmarin
• 1 essloffel Butter
• Parmesan
• Frische weiße Brotkrumen
• Olivenöl

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Zubereitung

• Bramata Salzwasser (und einige Parmesankruste) gekocht lang, manchmal gerührt.
• Endlich ein wenig gehackter Rosmarin, 1 essloffel Butter und Parmesan untergemengt.
• Auf einer geölten Backblech.
• Dann, nach zwei Stunden platzen, gepresst in die frische weiße Brotkrumen.
• Gekocht, bis sie gold.