Ihr habt ja recht

Zutaten

• Eine gehackte Zwiebel
• Zwei gehackte Fenchelknollen
• Ein wenig Olivenöl
• 400 ml reinen Riesling
• 1 Gramm Safran Sohn
• 300 ml Gemüsebrühe
• Thyme
• Sage
• Pure Rosmarin
• Fry Fischfilets
• Knoblauch
• Zucchini
• Brokkoli
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Safran Süd Mull
• 5 Esslöffel starke Olivenöl
• Cayenne Pfeffer

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Zubereitung

• Rauchte eine gehackte Zwiebel und zwei gehackte Fenchelknollen in ein wenig Olivenöl, mit nem Schluck von Noilly Prat entfernen und 400 ml reinen Riesling.
• 1 g Safran Sohn Pur, 300 ml Gemüsebrühe und gießen halbiert, durch ein Sieb püriert, warm halten, Thymian, Salbei und Rosmarin und lassen Sie die reine Unentschieden ein wenig.
• Fry Fischfilets (cod mit mir und Lotte) in Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch auf einer Seite aromatisiert.
• Braten Sie Gemüse (Zucchini und Brokkoli mit mir) in Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker karamellisieren und mit ein wenig ablöschen mit Pernod.
• Safran Süd Mull mit 5 essloffel starke Olivenöl.
• Den Fisch mit der flachen Seite nach unten im Süden. Tomaten und Paprika würfeln.
• Bei 180 Grad für eine Weile zum Anschlag, bis der Fisch eingefroren.
• Saison immer wieder zwischen ihnen mit Meersalz, Pfeffer und Cayennepfeffer.