Zucchini pilafi mit nüssen und grantapfel (pilaw)

Zutaten

• eine Tasse Reis, Basmati
• Ein paar Zuccchini
• ein Grantapfel
• 50 G Pistazien
• 50 G Mandeln
• Safran
• Kreuzkümmel
• Zimt
• Butter
• etwas Salz
• bisschen Cayenne Pfeffer

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Zubereitung

• Reis waschen. Dann kochen, Deckel mit 2 Tassen Wasser auf kleiner Flamme für Reis. In der Regel den Topf fest, dann fügen Sie ein wenig Butter und den Reis gießen Wasser bedecken.
• Waschen Sie Zucchini und in Scheiben schneiden. Geben Sie in einer Pfanne mit Butter. Saison mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
• Machen Toast die grob gehackt geschält Pistazien und Mandeln in einer anderen Pfanne.
• Safran beginnen mit ein wenig heißem Wasser.
  Legen Sie die Samen des Granatapfels in eine Schüssel geben.
• Lösen Sie die fertigen Reis mit einer Gabel einstechen. Das Ganze mit etwas Zimt. In Safran Infusion und gut mischen.
• Dann legen Sie in eine Schüssel geben. Zucchini und Nüsse hinzu. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Kreuzkümmel.
• Und servieren auf Granatapfelkernen.