Huhn mit mangold-honig-thymian-sauce

Zutaten

• 1 Huhn
• 400g kleine Strauchtomaten
• 1 großes Bund Steilmangold
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Honig
• einige Zweige frischen Thymian
• 200 ml Sahne
• 100 ml Hühnerfond
• etwas Rapsöl
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• Saft einer Zitrone
• Salz und Pfeffer

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Zubereitung

• Beine und geschnitten Hähnchenbrust (mit Knochen). Der Rest kann für eine Hühnerbrühe verwendet werden. Hähnchenteile auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika einreiben.
• Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Waschen Sie den Mangold gut, getrennt grüne Blätter und schneiden Sie die Stiele in Scheiben schneiden.
• In einer großen Pfanne mit ein wenig Knoblauch, Rapsöl erhitzen und die Zwiebelwürfel, fügen Sie den Mangold stammt und braten kurz.
• Dann fügen Sie 2 Esslöffel Honig und Thymianzweige, gießen Sie mit Sahne und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Setzen Sie die Hähnchenteile in die bereits pikanter Sauce und backen bei 160 ° C für etwa 30 Minuten.
• Nach 30 Minuten ging die Tomaten in den Zwischenräumen gewaschen, drücken eine Zitrone über all und drücken für 15 Minuten in den Ofen.
• Köstlichen Geschmack mit frischem Baguette oder Kartoffeln.