Huhn in wein geschmort mit zitrone

Zutaten

• Huhn
• Knoblauch
• Rote Zwiebel
• Sage
• Rosemary
• Salz und Pfeffer
• Zitronenstuecken
• Olivenöl
• Weißwein

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Zubereitung

• Huhn oder Poularde in kleine Stuecke zerteilen.
• Zusammen mit reichlich Knoblauch, klein geschnittenen roten Zwiebeln, Salbei, Rosmarin, Pfeffer und Salz, Zitronenstuecken, Olivenoel und trockenem Weisswein, dass das Fleisch knapp bedeckt ist, in eine grosse Pfanne geben.
• Zudecken und kochen, bei mittlerer Flamme, bis der Wein verkocht ist und das Fleisch leicht braeunlich wird.
• Um etwas Sosse zu erhalten kann man noch einmal etwas Wein zugeben.