Gefüllte hähnchenschenkel mit steinpilzrisotto

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel
• 100 g Schafskäse
• Thymian
• Salz
• Pfeffer
• 50 g getrocknete Steinpilze
• 250 g Risottoreis
• Butter
• 1 Schalotte
• 100 g Parmesan
• Pilzwasser
• Geflügelbrühe

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Zubereitung

• Schneiden Sie den Feta-Käse in dünne Scheiben schneiden und bestreichen und mit Thymian kräftig.
• Die eigenen Hähnchenschenkel und dann vorsichtig lösen Sie die Haut mit den Fingern.
• In diesen Schafskäse Taschen geschoben. Draußen sind die Hähnchenschenkel gewürzt mit Salz und Pfeffer.
• Hähnchenschenkel und kochen für 10 Minuten bei 180 ° C über / Unterhitze und dann für 25 Minuten bei 200 ° C Heißluftgrillen.
• In der Zwischenzeit das Risotto. Die getrockneten Steinpilzen ich ca. 1 Stunde in heißem Wasser eingeweicht.
• Die Pilze auf einem Sieb und Drain Buch Pilze Wasser.
• Mit etwas Butter anbraten, die Schalotten, den Reis und lassen braten für ca. 3 Minuten.
• Pilze und Wasserpilze und einkochen lassen.
• Hühnerbrühe etwas erwärmt und gießen Sie unter ständigem Rühren immer etwas.
• Die Pfanne vom Herd und rühren in einem Stückchen Butter und geriebenem Parmesan.
• Vielleicht Würzen mit Salz und Pfeffer würzen.