Name: Etli yaprak sarması / mit fleisch gefüllte weinblätter
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 300 g frisches Weinblätter; 400 g Hackfleisch vom Rind und Lamm gemischt; 2 Zwiebeln, ca. 200 g; 100 g Bruchreis oder Bulgur; von je eine Hand voll Petersilie und Minze; 2 Esslöffel Tomatenmark; 2 Esslöffel Paprika Mark; Salz, Pfeffer; Pulbiberi; 2-3 Esslöffel Pflanzenöl

Zutaten

300 g frisches Weinblätter
400 g Hackfleisch vom Rind und Lamm gemischt
2 Zwiebeln, ca. 200 g
100 g Bruchreis oder Bulgur
von je eine Hand voll Petersilie und Minze
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Esslöffel Paprika Mark
Salz, Pfeffer
Pulbiberi
2-3 Esslöffel Pflanzenöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Weinblätter in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, Zum Kochen bringen, Hitze etwas reduzieren und kochen ca. 10 Minuten, sieben und cool.
Erste schmieren die Pfanne leicht und decken mit einer Schicht aus Weinblättern. Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie und Minze fein hacken.
Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln und Petersilie-Minzmischung, Chip (oder Bulgur), Tomatenmark 1 Esslöffel, 1 Esslöffel Chilipaste, 100 ml Wasser.
Mischen Sie Salz und Gewürze gründlich. Auf dem Boden einer mittleren Kochtopf mit einer Schicht, die Weinblätter. In jedem Weinblatt, abhängig von der Größe von 1 Esslöffel oder 1 Kaffeelf.
Legen Sie das Fleisch-Mischung. Falten Sie die Seiten der Fleischfüllung und Kaschierwalze. die fertigen Rollen nah zusammen in den Topf Wunder.
Wiederholen Sie die gleiche Arbeit mit ganzen Zutaten. Über Rollen mit entsprechend dimensionierten Deckel des Porzellanteller.