Etli yaprak sarması / mit fleisch gefüllte weinblätter

Hauptgericht

4 Portionen

sehr einfach

40 min

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Zutaten

• 300 g frisches Weinblätter
• 400 g Hackfleisch vom Rind und Lamm gemischt
• 2 Zwiebeln, ca. 200 g
• 100 g Bruchreis oder Bulgur
• von je eine Hand voll Petersilie und Minze
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel Paprika Mark
• Salz, Pfeffer
• Pulbiberi
• 2-3 Esslöffel Pflanzenöl

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Zubereitung

• Weinblätter in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, Zum Kochen bringen, Hitze etwas reduzieren und kochen ca. 10 Minuten, sieben und cool.
• Erste schmieren die Pfanne leicht und decken mit einer Schicht aus Weinblättern. Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie und Minze fein hacken.
• Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln und Petersilie-Minzmischung, Chip (oder Bulgur), Tomatenmark 1 Esslöffel, 1 Esslöffel Chilipaste, 100 ml Wasser.
• Mischen Sie Salz und Gewürze gründlich. Auf dem Boden einer mittleren Kochtopf mit einer Schicht, die Weinblätter. In jedem Weinblatt, abhängig von der Größe von 1 Esslöffel oder 1 Kaffeelf.
• Legen Sie das Fleisch-Mischung. Falten Sie die Seiten der Fleischfüllung und Kaschierwalze. die fertigen Rollen nah zusammen in den Topf Wunder.
• Wiederholen Sie die gleiche Arbeit mit ganzen Zutaten. Über Rollen mit entsprechend dimensionierten Deckel des Porzellanteller.

Fragen

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