Name: Ein jahr
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 gekochte Rote Beete; 2 essloffel Olivenöl; etwas weißer Balsamico; 120 g Magerquark; 1 Eigelb; 10 g Butter; 20 g Mehl; Muskat; Salz; 800 ml kräftige Rinderbrühe; 2 essloffel Schnittlauch-Röllchen

Zutaten

1 gekochte Rote Beete
2 essloffel Olivenöl
etwas weißer Balsamico
120 g Magerquark
1 Eigelb
10 g Butter
20 g Mehl
Muskat
Salz
800 ml kräftige Rinderbrühe
2 essloffel Schnittlauch-Röllchen

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit15 min

Die Haut der Rüben. Erstens, in dünne Scheiben schneiden, dann in dünne Streifen schneiden.
Diese in heißem Olivenöl bestreichen und mit Balsamico-Essig. Beiseite legen.
Der Käsebruch mit Eigelb, weiche Butter und Mehl-Gemisch. Die Masse von Salz und Muskatnuss.
Mit zwei Teelöffel Nocken bilden und lassen Sie etwa 15 Minuten im kochenden Salzwasser.
Rinderbrühe Hitze. Die Bands Zuckerrüben und verteilen Sie die Kugeln in den Platten.
Gießen Sie die Suppe anrichten und mit gehackter Schnittlauch.