Dhal mit gerösteten zwiebeln

Zutaten

• 1 kleine Kaffeetasse voll rote Linsen
• 4,5 Tassen Wasser
• 1 große Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 getrocknete, rote Chilis
• 1 Lorbeerblatt
• 1 teeloffel Kreuzkümmelsamen
• Salz
• 1/2 teeloffel Kurkuma
• 1/4 teeloffel Zucker
• frische Korianderblätter
• ein Spritzer Zitronensaft
• ein Stück frischer Ingwer, in dünne Streifen geschnitten

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Zubereitung

• Das Originalrezept verlangt 1 TL Senföl.
• Leider da und haben keine natürlichen Öl dafür verwendet, schwarzer Senf noch braten mit Kreuzkümmel 1 TL.
• Halbieren Sie die Zwiebel und schneiden die Hälfte in kleine Würfel schneiden, die andere Hälfte in Halbringe.
• Die Linsen in kaltem Wasser bis das Waschwasser ist trübe.
• Ersetzen mit 4,5 Tassen Wasser, Kreuzkümmel und Zwiebelwürfeln in einem Topf. Setzen Sie einen Deckel.
• Bei schwacher Hitze kochen, bis sie durch die Linsen. Sie solten und brechen schön und weich.
• Öl in einer Pfanne und Kümmel, Paprika und Senfkorn braten (wenn Sie irgendeine wollen), bis Paprika sind dunkelbraun.
• In Lorbeer, Knoblauch, Zwiebel Halbringe und Zucker hinzufügen und gut mischen und braten bis sie braun Zwiebeln.
• Fügen Sie gekochte Linsen, rühren in der Masse von Gewürzen und kochen für 7-10 Minuten.
• Wenn die Linsen dicker zu viel, können Sie immer geben ein wenig warmem Wasser zu tun.
• Servieren mit frischem Koriander, einer Prise Zitrone und Scheiben, frischem Ingwer Streifen.
• Servieren mit Brot (angeröstetes geht schneller), Indian Kuchen oder Reis.