Keine Tränen mehr! 8 kinderleichte Methoden zum Schneiden von Zwiebeln
Die Zwiebel, ein wahres Chamäleon in der Küche! Günstig und vielseitig, ist sie die geheime Zutat von tausend schmackhaften Rezepten. Das Schneiden der Zwiebel ist jedoch ein Vorgang , der oft mit einer lästigen und unvermeidlichen Nebenwirkung einhergeht: Tränen, die unsere Augen zum Blinzeln bringen. Dieses Phänomen wird durch die Freisetzung von Thiopropanaloxid verursacht, einem Augenreizstoff. Es gibt jedoch mehrere Strategien, um diese Reaktion deutlich zu verringern oder ganz zu vermeiden. Wir wollen sehen, welche Methoden am wirksamsten sind.
1. Die Zwiebeln kühlen
Sie möchten sich von den Tränen beim Zwiebelschneiden verabschieden? Ganz einfach! Legen Sie die Zwiebel für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank(oder eine Viertelstunde in den Gefrierschrank, wenn Sie es eilig haben). Durch die Kälte wird die Reaktion, die Sie zum Weinen bringt, gestoppt, und Sie können die Zwiebel in Ruhe schneiden.
2. Die Zwiebel in Wasser einweichen
Ein narrensicherer Trick, um Zwiebeln zu schneiden, ohne dass sie einreißen? Wasser! Legen Sie die Zwiebeln vor dem Schneiden für etwa zehn Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser. Das Wasser fängt die lästigen Gase ein und bewahrt Sie vor Tränen. Der einzige Nachteil? Die Zwiebel könnte etwas weicher sein.
3. Verwenden Sie ein feuchtes Tuch
Ein wenig bekannter Trick besteht darin, ein nasses Tuch in die Nähe der Stelle zu legen, an der man die Zwiebel schneidet. Das nasse Tuch wirkt wie ein Schwamm und absorbiert einen großen Teil der Gase, bevor sie Ihre Augen erreichen. Befeuchten Sie einfach ein kleines Handtuch oder Geschirrtuch und legen Sie es neben die Zwiebel, während Sie sie schneiden. Das löst zwar nicht das ganze Problem, aber Sie werden sicherlich viel weniger weinen müssen!
4. Tragen Sie eine Schutzbrille
Für diejenigen, die häufig Zwiebeln kochen, ist die Verwendung einer Schutzbrille eine praktische und wirksame Lösung, um Tränenfluss beim Schneiden dieses Gemüses zu vermeiden. Sowohl Schwimmbrillen als auch Schutzbrillen können eine physische Barriere bilden, die verhindert, dass reizende Gase in die Augen gelangen. Das mag zwar seltsam klingen, aber es funktioniert wirklich gut.
5. Das Messer beim Schneiden der Zwiebel anfeuchten
Tauchen Sie beim Schneiden der Zwiebel die Klinge des Messers häufig in das Wasser: Diese einfache Geste schafft eine Barriere, die das Reizgas einfängt und den Träneneffekt mildert.
6. Schneiden Sie die Zwiebel unter der Haube
Wenn Sie die Dunstabzugshaube während des Zwiebelschneidenseinschalten, erzeugen Sie einen Luftstrom, der das irritierende Gas sofort auffängt und entfernt, so dass Sie die Zubereitung Ihrer Zwiebelgerichte nicht unterbrechen müssen.
7. Die Zwiebel unter fließendem Wasser schneiden
Obwohl es nicht die bequemste Lösung ist, bietet dieses System überraschende Ergebnisse bei der Vorbeugung von Augenreizungen, die durch das Schneiden von Zwiebeln verursacht werden, was es zu einer ausgezeichneten Alternative für diejenigen macht , die ein natürliches Heilmittel suchen.
8. Beim Zwiebelschneiden Brot essen
Manche behaupten, dass das Kauen eines Stücks Brot beim Schneiden von Zwiebeln die Tränenbildung verringern kann, indem ein Teil der irritierenden Gase durch den Speichel absorbiert wird. Obwohl es keine schlüssigen wissenschaftlichen Studien zu diesem Thema gibt, glauben viele, dass dieses Hausmittel der Großmutter durch die einfache mechanische Wirkung des Anhaltens des Atems und der Ablenkung des Gaumens wirken könnte .
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