Chimichurri-sauce: die perfekte ergänzung für ihre braten und grillabende.
In Argentinien gibt es kein Asado ohne Chimichurri, und das ist auch kein Wunder! Diese köstliche und vielseitige Sauce unterstreicht nicht nur den Geschmack von Fleisch, Fisch und Gemüse, sondern verleiht ihnen auch einen Hauch von Frische und Schärfe, der sie unwiderstehlich macht. Sie ist in der ganzen Welt bekannt und in Südamerika die wahre Königin des Barbecues. Heute haben wir die Originalversion zubereitet, deren Hauptzutat Petersilie ist, aber es gibt auch Varianten mit anderen frischen Kräutern wie Koriander, Basilikum und Schnittlauch. Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Zutaten
Materialien
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
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Zubereitung
Die Petersilie waschen und fein hacken.
Den Knoblauch zerdrücken und den Cayennepfeffer fein hacken. Zusammen mit dem getrockneten Oregano in eine Schüssel geben.
Dann die gehackte frische Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprika hinzufügen.
Nun die Flüssigkeiten hinzugeben: Olivenöl und Weinessig (oder Limettensaft). Gut mischen, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben, und die Sauce vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
Und das war's! Genießen Sie diese köstliche Chimichurri-Sauce, die perfekt zu Fleisch, Fisch oder Gemüse passt.
Beobachtungen
Wie lange ist die Chimichurri-Sauce haltbar?
Chimichurri-Sauce ist in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank etwa 5 Tage haltbar.
Was kann ich mit Chimichurri-Sauce servieren?
Diese Sauce passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Hähnchen, Fisch und Gemüse. Sie können sie auch als Salatdressing oder Marinade verwenden.
Kann ich die Chimichurri-Sauce im Voraus zubereiten?
Ja, es ist sogar ratsam, sie im Voraus zuzubereiten, damit sich die Aromen besser entfalten können. Sie können sie am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Kann ich andere Zutaten für die Chimichurri-Sauce verwenden?
Ja, Sie können mit anderen Zutaten experimentieren, um Ihre Chimichurri-Sauce individuell zu gestalten. Einige gängige Varianten sind die Zugabe von Zwiebeln, Koriander, Thymian, Basilikum, Schnittlauch oder sogar Honig.
