Wachmacher-cupcakes für die oscar-nacht

Name: Wachmacher-cupcakes für die oscar-nacht
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: 175 g Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; 175 g Butter Raumtemperatur {}; 175 g Zucker; 3 große Eier; 45ml Espresso; Grob gehackte Pekannüsse 75g {}

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Andere

6 Portionen

sehr einfach

30 min

Zutaten

175 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
175 g Butter Raumtemperatur {}
175 g Zucker
3 große Eier
45ml Espresso
Grob gehackte Pekannüsse 75g {}

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit20 min

Muffin Pfannen mit Papierförmchen auslegen. Ofen vorheizen auf 180 Grad.
Mehl, Backpulver, Butter, Zucker und Eier schaumig rühren in einer großen Schüssel. Kaffee und Nüssen und umrühren.
Teig in Muffinschalen {geben bis zu zwei Drittel Füllung} und etwa 15 Minuten zu kochen.
Espressosirup.
30 ml heißen Espresso, brauner Zucker 50g.
Während im Ofen sind MUFINS, Zucker und Espressomischung zu dem Sirup. sobald die Muffins sind fertg Nieselregen mit Sirup gekocht.
Vollständig abkühlen.
Schokoladen-Mascarpone-Creme.
100g Mascarpone {} der Umgebungstemperatur, der geschmolzenen Schokolade 50g und gekühlte Milch {}, 12 Hälften der Pecan.
Für die Mascarponecreme und mischen Sie die Schokolade, solange beißen eine glatte Masse ergibt.
Auf den kleinen Kuchen und markieren Sie die Walnusshälften zu schmücken.