Mandel-blondies

Zutaten

• 100 g Mandeln, gehackt und geschält
• 90 g Sonnenblumenöl, neutral
• 60 g Milch (Vegan: Sojamilch)
• 120 g Muscovado (kann auch brauner Rohrzucker sein)
• 130 g Mehl
• 1 g Backpulver (= 1/2 TL)
• 1 Messerspitze Speisenatron
• 1 Pkt Vanillezucker (echte Vanille mit Rohzucker)

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Zubereitung

• Linie eine Vulkanisierform 24 x 20 cm mit einem Backpapierstreifen.
• Ofen vorheizen auf 170 ° C.
• Mandeln in einem Mischer / Mixer fein mahlen.
• Mandeln, Mehl, Muscovado, Backpulver und Natron mischen.
• Mischen Sie Sonnenblumenöl und Milch und gießen Sie die restlichen Zutaten.
• Alles gut mischen mit einem Holzlöffel, dann kneten Sie kurz mit den Händen.
• Den Teig auf dem Backpapier auslegen und gleichmäßig verteilt.
• Glatt mit einem Spachtel.
• 20-25 Minuten backen. Wenn die Kanten sind braun dann Blondi ist fertig.
• Nehmen und abkühlen lassen in der Wanne.
• Schießen Sie die Backpapier überhängende Enden.
• In Stücke geschnitten.