Gebackene topfentorte

Name: Gebackene topfentorte
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 250 g Bio-Kappen Fett, fein angekommen; 100ml Sahne; 100 -130 g Zucker kochen; 100 g Mehl; 20 g Speisestärke; 5 Eier (geschlagen Schnee); Shell v. 1 Limette, Zitrone oder Orange; 1 Zitronensaft Netto; Vanilla

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Andere

4 Portionen

sehr einfach

35 min

Zutaten

250 g Bio-Kappen Fett, fein angekommen
100ml Sahne
100 -130 g Zucker kochen
100 g Mehl
20 g Speisestärke
5 Eier (geschlagen Schnee)
Shell v. 1 Limette, Zitrone oder Orange
1 Zitronensaft Netto
Vanilla

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit25 min

Weiß Eis brach mit 50 g Zucker mittelfest Schnee.
Das Eigelb mit 50 g Zucker schaumig rühren.
Alle Zutaten.
Falten Sie in Eischnee.
In Ausfüllen von Formularen.
Das Ganze mit Mandeln und ein wenig Zucker, langsam bei 150-160 Grad Konvektion Kochen.
Die Menge an Zucker kann auch bis etwa 130 g zu erhöhen, wenn die Sache süßer als Mangel.