Apfelbrot

Zutaten

• 500 g säuerliche Äpfel, geraspelt
• 150 g Roh-Rohrzucker
• 150 g Sultaninen
• 100 g grob gehackte Mandeln, Haselnüsse
• oder Walnusskerne
• 1 teeloffel Kakao
• 2 essloffel Rum oder Apfelsaft
• 1/2 teeloffel Zimt
• 500 g Dinkelmehl Type 630
• 1 Päckchen Weinstein-Backpulver
• 1 Prise Salz

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Zubereitung

• Äpfel und Zucker-Mischung und über Nacht stehen gelassen.
• Am nächsten Tag die restlichen Zutaten und verarbeiten.
• In einem Teig in eine gefettete Kastenform.
• Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 50 Minuten.