Name: Brätstrudel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 100 g Mehl; 4 Eier; 250 ml Milch; 50 ml flüssige Butter; etwas Salz; 2 essloffel fein geschnittener Schnittlauch; etwas Butter zum Ausbacken; 2 Stiele glatte Petersilie; 2 Zweige Thymian; 150 g Kalbsschnitzel; ca. 100 g Sahne; etwas Salz; Pfeffer; oder 250 g fertiges Brät (frisch vom Metzger)

Zutaten

Flädle:

100 g Mehl
4 Eier
250 ml Milch
50 ml flüssige Butter
etwas Salz
2 essloffel fein geschnittener Schnittlauch
etwas Butter zum Ausbacken

Farce:

2 Stiele glatte Petersilie
2 Zweige Thymian
150 g Kalbsschnitzel
ca. 100 g Sahne
etwas Salz
Pfeffer
oder 250 g fertiges Brät (frisch vom Metzger)

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit10 min

Mehl mit Milch-Mischung Teil für eine glatte Paste, dann fügen Sie die restliche Milch und Eier.
Mit Butter, Kräuter und Salz Spiel beendet. Die Kräuterflädle in einer Pfanne mit Butter Pfannkuchen wie und Gebäck.
Für die Füllung, die Rinse Petersilie, abtropfen lassen und fein hacken. Thymian entfernen die Blätter.
Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und legte sie mit Kräutern und Sahne in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer würzen und Redakteure in einer Farce.
Bürsten Sie den Kuchen mit fein Füllung und Rolle. Die Rolle in einem stabilen Kunststofffolie auf die Wärmepackung, so dass auch eine Aluminiumfolie Verpackung und verlassen, bis getan ca. 10 Minuten in kochendes Wasser.
Dann entfernen Sie die Rollen, Auspacken Blätter und schneiden sie in dünne Scheiben schneiden.
In den Suppenteller anrichten und Gießen Sie die heiße Brühe.