Törtchen mit karamell und schokolade

Zutaten

• 1 Mürbeteig

Karamell :

• 100 gr Zucker
• 40 gr halbgesalzene Butter
• 15 cl flüssige Sahne
• 100 gr Schokolade

Materialien

• Muffinform aus Metall

Zubereitung

• Rollen Sie den Mürbeteig aus und stechen Sie mit einem Ausstecher Kreise aus. Legen Sie diese auf eine Platte und stellen Sie sie für 1 Stunde in den Kühlschrank.
• Karamellisieren:
  Geben Sie den Zucker in einen Topf bei mittlerer Hitze. Lassen Sie ihn schmelzen und karamellisieren, während Sie den Topf gelegentlich zum Rühren bewegen.
  
• Wenn sich das Karamell gebildet hat, geben Sie die Butter auf einmal hinzu (Vorsicht, es kann spritzen!). Lassen Sie sich mit der Zugabe der Butter nicht zu viel Zeit, damit das Karamell nicht anbrennt. Gut umrühren.
• Geben Sie dann die flüssige Sahne hinzu, achten Sie auf Spritzer und rühren Sie gut um, bis sich das Karamell aufgelöst hat. Lassen Sie das Ganze aufkochen und dann etwa zehn Minuten unter Rühren eindicken. Das Karamell wird noch relativ flüssig sein, aber keine Sorge, es wird beim Abkühlen härter. Lassen Sie ihn abkühlen.
  
• Legen Sie die Mürbeteigkreise auf die Vertiefungen der umgedrehten Muffinform (Die Form muss nicht unbedingt mit Butter eingefettet werden).
• Backen Sie den Kuchen 15 Minuten lang bei 180 °C. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und lösen Sie dann Ihre Tortenböden.
  
• Füllen Sie sie mit Karamell (wenn er zu hart geworden ist, stellen Sie ihn einige Sekunden in die Mikrowelle, damit er etwas schmilzt). Stellen Sie die Tartelettes 1 Stunde kalt.
• Schmelzen Sie die Schokolade, geben Sie etwas davon auf jedes Törtchen und neigen Sie es, um die Schokolade schön und gleichmäßig zu verteilen.
  Stellen Sie das Törtchen wieder für 1 Stunde in den Kühlschrank, damit die Schokolade fest wird.
  
• Und schon sind Ihre Karamell-Schokoladen-Tartelettes fertig!