Zwetschgen-birnen-kompott-schnitte

Nachtisch

6 Portionen

sehr einfach

1 h 10 m

An einen Freund senden Drucken Stellen sie eine Frage an den Autor Laden sie ein Foto zu diesem Rezept hoch.

Zutaten

Teig:

• 250 g kalte Butter
• 350 g Dinkelmehl
• Pr. Salz
• 100 g Zucker
• 1 Eigelb
• 1 Ei / etwas Milch

Füllung:

• 1 kg Zwetschgen
• 2 reife Birnen
• 100 g Zucker
• 250 ml Traubensaft
• 1 Vanilleschote
• 4 EL Speisestärke

Ähnliche Rezepte

• Käsekuchen mit gesüßter kondensmilch und kompott aus roten früchten
• Charlotte mit birnen und gerösteten mandeln
• Extra knusprige aumônières mit pilzen, brie-käse und birnen
• Schoko-birnen-fudge, ein super einfaches dessert mit nur 2 zutaten!

Zubereitung

• Butter, Mehl, Salz, Zucker, Eigelb und ca. 100 ml kaltem Wasser zu einem glatten Teig verkneten und diesen in einer Frischhaltefolie 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
• Zwetschgen und Birnen waschen, vom Kern bzw. Herngehäuse läsen und in kleine Stücke schneiden.Traubensaft mit Zucker und Vanillemark aufkochen lassen. Obst dazu geben und 10 Minuten weich kochen.
• Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, zum Kompott geben kurz aufkochen lassen. Kompott vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
• Ofen auf 160° Grad Umluft vorheizen. Teig halbieren, eine Hälfte in den Backrahmen geben, einen Rand hochziehen, Kompott daruaf verteilen.
• Den übrigen Teig ausrollen und in Streifen schneiden und als Gitter auf die Früchte legen. Ei und Milch verrühren, Gitter damit bepinseln.
• Kuchen im Ofen ca. 45 Minuten backen.

Fragen

Fotos von Mitgliedern die dieses Rezept zubereitet haben.