Mojito-kuchen

Name: Mojito-kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: De
Ingredients: 4 Eier; 150 gr Zucker; 1 Päckchen Hefe; 80 gr Butter; 120 gr Mehl; 2 unbehandelte Limetten; 40 ml Rum; 15 Minzblätter

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Nachtisch

8 Portionen

sehr einfach

40 min

Sind Sie auch ein großer Fan des Mojito? Wir schlagen Ihnen nun vor, ihn zu essen! Ja, genau! Ein Kuchen mit den Aromen dieses Cocktails - da werden Sie nicht widerstehen können ... Die Basis ist ganz einfach. Sie müssen nur die Zutaten für den Mojito hinzufügen. Das Ergebnis ist ein saftiger Kuchen, der perfekt zum Nachtisch oder als Snack für zwischendurch geeignet ist. Prost!

Zutaten

4 Eier
150 gr Zucker
1 Päckchen Hefe
80 gr Butter
120 gr Mehl
2 unbehandelte Limetten
40 ml Rum
15 Minzblätter

Materialien

Kastenform mit einem Durchmesser von 24 cm

Zubereitung

Vorbereitungszeit20 min

Kochzeit20 min

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Schlagen Sie das Eiweiß zu Schnee.
In der Zwischenzeit schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker, bis die Mischung weiß wird.
Dann die geschmolzene Butter hinzufügen.
Dann den Rum, die gehackten Minzblätter und den Saft und die Zesten der Limetten dazugeben.
Schließlich das Mehl und das Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben, dabei den Teig über das Eiweiß heben, damit es nicht "bricht".
Die Masse in eine gefettete Form gießen.
20 Minuten bei 180 °C backen.
Und schon ist Ihre Mojito-Torte fertig!

Beobachtungen

Der Rum: Ob weiß oder braun, es wird das Gleiche sein :-)

Zitronen: Bevorzugen Sie Bio-Zitronen oder unbehandelte Zitronen, um alle Spuren von Pestiziden zu vermeiden.

PPetitchef_DE